孕期如何選擇食物？

　　受訪專家：北京婦產(chǎn)醫(yī)院、北京婦幼保健院營養(yǎng)部主任劉友麗

　　孕早期：一般來講孕早期的時(shí)候我們建議從熱量、從蛋白質(zhì)、從脂肪等等各方面不需要額外補(bǔ)充過多的營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)檫@段時(shí)期胎兒是細(xì)胞的分裂時(shí)期，這段時(shí)期只要求跟孕前的基本營養(yǎng)狀況是平衡的，基本上就能達(dá)到人體的生理需要。但是現(xiàn)在有些研究認(rèn)為，在孕前和孕早期應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充像葉酸這樣的營養(yǎng)物質(zhì)，可以預(yù)防腭裂、兔唇這樣的神經(jīng)管類疾病，所以我們一般建議在孕早期三個(gè)月期間要服用葉酸，一般要求每天葉酸的用量是在400微克，也是0.4毫克這樣的劑量。這個(gè)時(shí)候一般來講，我們可以在醫(yī)院或者是到藥店買到葉酸，我們認(rèn)為葉酸對于預(yù)防胎兒神經(jīng)管疾病有一定的好處。

　　從食物角度怎么選擇呢？

　　實(shí)際上最早葉酸是從蔬菜的葉子當(dāng)中提煉出來的，所以叫葉酸。葉酸這種物質(zhì)在綠色的蔬菜里面一般含量相對來講比較多，后來逐漸隨著科學(xué)的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)在肝臟、腎臟、雞蛋這些食物里面葉酸含量也挺高的，所以只要你是均衡的進(jìn)食，而且選擇食物多樣化以后，基本上營養(yǎng)是能夠達(dá)到你身體的需要的。一般來講孕早期的時(shí)候葉酸方面是要引起大家注意的一個(gè)方面。

　　另外，早期的時(shí)候還要注意，因?yàn)槲覀儎倓傊v過了早期主要是一個(gè)有妊娠反應(yīng)的內(nèi)環(huán)境，比如包括孕激素、雌激素都發(fā)生變化，發(fā)生改變以后母體要相應(yīng)有一些反應(yīng)，這時(shí)候我們要有一個(gè)適應(yīng)的過程。這個(gè)過程當(dāng)中我們從營養(yǎng)和飲食的角度應(yīng)該怎么注意呢？一般我們建議這個(gè)時(shí)候要盡量的選擇比較清淡的、比較易消化的食品，少去選擇那些油炸的或者是比較油膩、葷的食物，這樣就可以使你的孕吐反應(yīng)減輕。

　　同時(shí)我們也要求選擇食物的時(shí)候不要過于偏食，也不要過于擔(dān)心，有的人想我懷孕反應(yīng)那么難受，不能吃，一吃就要吐。這是不對的，應(yīng)該從心理上進(jìn)行調(diào)整，要想孕吐反應(yīng)是正常的過程，這樣幫你順利的渡過這個(gè)時(shí)期也是有幫助的。我們一般建議這個(gè)時(shí)候吃一些像西紅柿、黃瓜、綠葉的蔬菜，另外可以燉一些清湯，這樣對孕婦都有一定的好處。

　　孕中期：到了孕早期過后就進(jìn)入到了孕中期了，孕中期一般是懷孕三個(gè)月以后，基本上早期的妊娠反應(yīng)大部分孕婦已經(jīng)順利的渡過來了，所以這個(gè)時(shí)候孕婦精神、食欲都會有很大的變化，很多人明顯感覺食欲增加了。這個(gè)時(shí)候我們一個(gè)是注意糾正在孕早期由于有妊娠反應(yīng)以后營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，一般我們在營養(yǎng)中要求孕三個(gè)月的時(shí)候就要做一些常規(guī)的檢查，做這些檢查的時(shí)候可以根據(jù)你自己的情況和胎兒生長發(fā)育的情況，來選擇你應(yīng)該注意和調(diào)整的這些營養(yǎng)素。

　　另外，這個(gè)時(shí)期你要進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)，孕中期是胎兒各個(gè)器官生長和分化的重要時(shí)期，這個(gè)時(shí)候?qū)τ诘鞍踪|(zhì)需求比較大，就是說我們通常說的像一些瘦肉類的東西，像魚、奶類，都是含有蛋白質(zhì)比較豐富的食品。另外像鈣、維生素、礦物質(zhì)等等也要適當(dāng)?shù)募右匝a(bǔ)充。這段時(shí)期相對來講營養(yǎng)素的攝入量要比孕前期有所提升，所以我們選擇食物的時(shí)候要選擇含有各種營養(yǎng)物質(zhì)的食物進(jìn)食。

　　孕晚期：到了孕晚期的時(shí)候可能很多人覺得，一個(gè)是孩子感覺長的越來越快，另外覺得行動已經(jīng)開始不那么方便了，因?yàn)榈搅?個(gè)月以后可能胎兒在腹腔內(nèi)的占位比較大，你剛一吃點(diǎn)東西就飽了，一會兒不吃就餓了。這時(shí)候比較矛盾，胎兒在這個(gè)時(shí)期又是快速的生長時(shí)期，營養(yǎng)的需要量又要增加，這個(gè)時(shí)候怎么辦呢？在這個(gè)時(shí)期，我們選擇食物的時(shí)候要注意選擇一些比較精的或者體積比較小的營養(yǎng)素又比較全的食物進(jìn)行補(bǔ)充，這樣才能滿足胎兒在體內(nèi)生長發(fā)育的需求。

　　怎么樣去選擇呢？我們一般從幾個(gè)方面去考量。因?yàn)槲覀冎�道營養(yǎng)實(shí)際上是一個(gè)過程，不是簡單快速得像試管中的生化反應(yīng)似的，人體是有很多過程的，消化、吸收、代謝、排泄，我們營養(yǎng)補(bǔ)充的時(shí)候也要考慮到怎么樣擇食�，F(xiàn)在營養(yǎng)角度跟原來不一樣，可能有人認(rèn)為吃魚對大腦好，有人說糧食好，實(shí)際上我們的飲食要有一個(gè)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，就是說我怎么樣選擇我的食物，就是我們現(xiàn)在常說的擇食行為。行為營養(yǎng)學(xué)是很關(guān)鍵、很重要的方面。首先第一步，你要保證你的營養(yǎng)，得先知道你怎么去選擇這個(gè)食物，選擇什么時(shí)候吃對我是有益處的。你選擇好食物之后怎么樣把這個(gè)食物搭配在合理的范圍內(nèi)，就是我們所說的你的飲食結(jié)構(gòu)怎么樣是合理的。

　　第三個(gè)方面，結(jié)構(gòu)合理以后為了使?fàn)I養(yǎng)盡量少得到破壞，你要注意烹飪方法。比如最典型的，雞蛋大家都常常吃，煮著吃、蒸著吃相對來講比較好消化吸收，可能拿油炒消化吸收就降低，所以這個(gè)也是我們大家需要考慮的問題，這是我們在孕期的時(shí)候要注意的。

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