來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-06-14 19:23:34
我們一直所提倡的是,營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充最好通過飲食補(bǔ)給,食補(bǔ)是最為天然、安全的方法。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,嬰兒每日鐵的供給量為10mg,而這些鐵元素最合理、安全的來源就是天然的食物。
嬰兒補(bǔ)鐵:原來很有講究
嬰幼兒缺鐵性貧血的發(fā)病率極高,是主要的營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病。一般人認(rèn)為,只要從膳食中補(bǔ)充足量的鐵就能預(yù)防,其實(shí),具體怎樣補(bǔ)充、補(bǔ)充什么樣的鐵都極有講究。原來食物中的鐵有兩種存在形式:非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分如纖維素、草酸等的干擾作用大,其吸收率極低,如大米中鐵的吸收率僅1%。血紅素主要存在于動(dòng)物性食品中,如血紅蛋白肌紅蛋白,不受其它膳食干擾,吸收率較高。如肝臟中鐵的吸收率達(dá)22%。因此,補(bǔ)鐵不單單是個(gè)“量”的問題,更重要的是“質(zhì)”。
嬰兒六個(gè)月以后,來自母體的貯鐵基本上已消耗掉,而母乳中的鐵含量卻較低,因此,此時(shí)就應(yīng)及時(shí)地從輔食中補(bǔ)充。可采用肝臟、魚、肉等富含鐵且鐵生物利用性好的食品,制成肝泥、魚泥、肉糜等適用嬰兒食用的食品,開始時(shí)量少點(diǎn),讓嬰兒有個(gè)適應(yīng)過程,逐漸可適當(dāng)增加,品種也從少到多。1歲以后,乳牙基本長(zhǎng)齊,咀嚼功能逐漸建立、增強(qiáng),烹調(diào)上可做些調(diào)整,以適應(yīng)小兒的口味,增強(qiáng)小兒食欲。平時(shí)給小兒吃些蘋果、桔子等水果,因其中所含的維生素C能促進(jìn)鐵的吸收。同時(shí),注意食物來源的多樣化,注意平衡膳食,并定期到兒童保健部門診檢查。這樣,嬰幼兒缺鐵是不難發(fā)現(xiàn)及預(yù)防的。
兒童服鐵過多會(huì)引起什么嚴(yán)重后果?
鐵是制造血紅蛋白的重要原料,補(bǔ)鐵是治療缺鐵性貧血的主要措施。但是,補(bǔ)鐵不當(dāng)或一次補(bǔ)鐵量過大,都有發(fā)生鐵質(zhì)沉著癥或鐵中毒的危險(xiǎn)。尤其是兒童服用過多的鐵藥品,會(huì)引起嚴(yán)重的后果。
鐵中毒可直接腐蝕胃腸粘膜,以致出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等癥狀,甚至可以發(fā)展為消化道出血、急性腸壞死并發(fā)生腸穿孔和腹膜炎等情況。服鐵過量還會(huì)使血液中出現(xiàn)游離鐵,發(fā)生休克和心力衰竭。過多的鐵也可進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),破壞線粒體,使肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)受損害,引起昏迷甚至死亡。
小兒在突然出現(xiàn)上述癥狀而又懷疑有服用過量鐵的可能時(shí),應(yīng)及早送醫(yī)院搶救。
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