幼教網(wǎng)
全國站
您現(xiàn)在的位置:幼教 > 健康寶貝 > 健康飲食 > 正文

兒童不宜多吃罐頭食品

來源:網(wǎng)絡(luò) 2009-06-13 11:17:01

說兩句

  罐頭食品久儲不壞,特別對季節(jié)性強的食品,如果能在淡季時吃罐頭食品,方便解讒,真是不錯。但在生產(chǎn)罐頭食品時,為了保持色佳味美,經(jīng)常要添加一些輔料,如人工色素(莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、靛藍等)、香精(甜橙油、香蘭素等),甜味劑(甘草酸二鈉、各種糖醇),制作肉類罐頭食品時為了使產(chǎn)品能呈現(xiàn)鮮艷的紅色,還要添加一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,以促使肌紅蛋白轉(zhuǎn)變成亮紅色的亞硝基肌紅蛋白。

  盡管已知亞硝酸鹽能與蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的胺類結(jié)合成具有強烈致癌作用的亞硝胺,但因亞硝酸鹽對肉毒桿菌有特別強大的抑制作用,停止使用亞硝酸鹽以后,肉毒桿菌中毒的事件屢有發(fā)生。因此時至今日,國內(nèi)外的食品工業(yè)仍然在使用亞硝酸鹽。此外,為了要保證有足夠長的保質(zhì)期,幾乎所有的罐頭食品中都要添加防腐劑,如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等,這些添加劑往往會增加肝臟的負擔,對健康不利。

  目前罐頭食品大多數(shù)還是采用焊錫封口,焊條中的鉛含量頗高,在儲存過程中可污染食品。小兒消化道的通透性較大,這些添加劑和重金屬均可被吸收,并影響小兒健康。

  當食品煮熟、裝罐、排氣、密封后,常常還要采用超高溫消毒滅菌,(100-121攝氏度,歷時10-20分鐘,視食物的品種、老嫩、罐內(nèi)的酸堿度而略有差別)。這一來,將會使食物中的維生素受到很大的損失。

  近年來,由于溫室育種技術(shù)的廣泛應(yīng)用,蔬菜供應(yīng)的季節(jié)性已經(jīng)大大淡化,幾乎隨時都可以買到各種新鮮的蔬菜,水果。另外從實用的角度出發(fā),罐頭食品的價格往往偏貴一些,因此它的性能價格比也較低。所以如果條件許可,還是應(yīng)該多吃新鮮食物,少吃罐頭食品為好。

 

  相關(guān)推薦:

小升初試題、期中期末題、小學奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

   歡迎使用手機、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng),幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點擊查看

  • 歡迎掃描二維碼
    關(guān)注幼教網(wǎng)微信
    gh_5735a1f9f07c

  • 歡迎掃描二維碼
    關(guān)注奧數(shù)網(wǎng)微信
    ID:aoshu_2003

熱點專題

  • 幼兒園教學課件:奇特的建筑
  • 幼兒教學課件:小魚的夢
  • 河頭幼兒園“幫水寶寶搬家”

[幼兒園英語課件]幼兒園英語課件:認識時間

[幼兒園英語課件]幼兒園英語課件:A Apple

幼升小

幼升小資訊

幼升小政策

幼升小擇校

幼升小指導

學區(qū)房

幼升小真題

重點小學

上海小學

廣州小學

深圳小學

成都小學

武漢小學

南京小學

北京一類幼兒園

海淀區(qū)幼兒園

西城區(qū)幼兒園

東城區(qū)幼兒園

朝陽區(qū)幼兒園

其他區(qū)幼兒園

幼兒園資訊

教師園地

幼兒園說課稿

幼兒園教案

教學論文

幼兒園課件

幼兒園教師心得

幼兒園評語

少兒教育

胎教

早期教育

入園必讀

潛能開發(fā)

藝術(shù)培養(yǎng)

家庭教育

兒童樂園

科普知識

圖書推薦

睡前故事

成語故事

童話故事

唐詩宋詞

孕育指南

時尚媽咪

健康寶貝

美食廚房

趣味數(shù)學

健康飲食

專家答疑

-->