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高鈣奶不適合幼兒喝

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 2009-06-13 10:23:33

說(shuō)兩句

  幼兒期是人一生中的第一個(gè)發(fā)育高峰,對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求量自然也就高些。于是,很多家長(zhǎng)為了給孩子補(bǔ)鈣,選擇一些高鈣奶,其實(shí)這是一個(gè)消費(fèi)誤區(qū)。

  華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院曹勁松博士表示,1—3歲的寶寶每天需要600—800毫克的鈣,通常來(lái)說(shuō),每100毫升牛奶中含鈣約為100毫克,并且由于是有機(jī)鈣,與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起易消化吸收,吸收率高達(dá)70%。所以如果他們能每天喝800毫升的配方奶粉或鮮牛奶就基本可以滿(mǎn)足需要。雖然配方奶或牛奶含磷較高,會(huì)導(dǎo)致鈣的吸收率相對(duì)降低,但只要沒(méi)有消化道疾病,孩子獲得的鈣源也應(yīng)該是充足的。尤其是所謂高鈣奶中添加的鈣,多數(shù)屬于化學(xué)鈣,人體對(duì)其的吸收率一般只有30%—40%,一旦在人體中出現(xiàn)沉積,還可能形成腎結(jié)石。

  而對(duì)幼兒來(lái)講,消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,當(dāng)攝入的鈣過(guò)量時(shí),它會(huì)和奶制品中磷、酪蛋白結(jié)合,形成被稱(chēng)為“鈣皂”的硬塊,導(dǎo)致孩子大便干燥甚至出現(xiàn)便秘。并且,鈣與鋅的吸收也是呈競(jìng)爭(zhēng)性的,當(dāng)鈣太多時(shí),就會(huì)導(dǎo)致鋅吸收減少,一旦出現(xiàn)鋅攝入不足,味覺(jué)減退、食欲下降等問(wèn)題就會(huì)接踵而來(lái),嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育障礙。

 

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