來源:網(wǎng)絡(luò) 2009-06-12 23:36:26
食———夏季飲食有講究
酷暑季節(jié),人體神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài),某些分泌腺的功能也受抑制,人們常出現(xiàn)消化力減弱、胃口不好,食欲降低的現(xiàn)象,同時還有乏力倦怠的感覺。河北醫(yī)大一院營養(yǎng)科主任李增寧提醒,要避免這種情況,最好的辦法就是調(diào)節(jié)飲食。
切忌過食生冷
暑熱兼濕之時,天氣炎熱,汗出易多,過食生冷、寒涼之物則傷脾胃。尤其是老人和兒童,老人的脾胃消化吸收能力已逐漸衰退,小兒、兒童消化機能尚未充盈,在夏季又要受到暑熱濕邪的侵入,影響了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、飲冷飲,就會損害脾胃。生冷食物是寒性食物,寒濕互結(jié),損及脾陽胃氣,導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。故夏季飲食忌過食生冷,宜甘寒、清淡,多食新鮮蔬菜,或利食、清暑之品,選擇西瓜、冬瓜、綠豆、白扁豆、西瓜、蓮子等食物,酸梅、冰糖煎水代茶飲等,取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。此外,還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥。
滋補忌過膩
夏季滋補與冬季滋補不同,夏季食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時食用清淡之品有助于開胃增食、健脾助運,如過食甘膩補之物,則致胃呆脾傷,影響營養(yǎng)消化吸收。因此,夏季飲食宜選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、紅棗、豬肉、牛肉、雞肉、鴿肉、豆腐漿、甘蔗、梨等清補之品。在盛夏季節(jié),平時陰虛的人,即使常服參、茸等溫補之品者,也應(yīng)減服或停服。
宜吃利水滲濕的食物
因為夏天酷熱高溫,濕熱邪氣易侵入人體,人常喜冷飲,飲水多,外濕入內(nèi),使水濕困脾,脾胃升降、運化功能產(chǎn)生障礙,積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾,脾健而升降運化功能恢復(fù),行其水濕。
多吃苦味食物
夏季酷暑炎熱、高溫濕重,吃苦味食物,就能清泄暑熱,以燥其濕,可以健脾,增進食欲,如苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水等。味酸的食物能收能澀,夏季汗多易傷陰,食酸能斂汗,能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。
-小貼士:“對癥”喝綠豆湯
炎炎夏日,喝上一碗清涼的綠豆湯不僅爽口解渴,而且還兼具消暑益氣和清熱解毒等食療功效。專家提醒,綠豆的消暑之功在皮,解毒之功在內(nèi),綠豆湯要“對癥”來喝。
消暑綠豆湯:生綠豆加涼水煮開,旺火再煮五六分鐘即可(注意煮的時間不要太長)。喝綠豆湯時,最好別把豆子一起吃進去。
解毒綠豆湯:煮得酥爛的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但有很強的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒后喝,還能起到排出體內(nèi)毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
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