蝦肉肝菜什錦爛面

　　食譜原料

　　龍須面50克，熟雞肝末10克，蝦肉20克，菠菜末(也可用其他綠葉菜)10克，雞蛋1個，雞湯適量，植物油、精鹽、味精、香油、干淀粉、蔥、姜各少許。

　　制作方法

　　將龍須面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1小時。蝦肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱后放入植物油，先將蔥、姜放入煎香后撈出，然后放入蝦肉迅速煸炒一下出鍋，最后將菠菜末煸炒片刻出鍋。將龍須面放入鍋中煮熟，加入雞湯、蝦肉、肝末、菠菜末后旺火燒開，改用小火將面煮至軟爛，加入鹽、味精后關(guān)火，點少許香油即可。

　　適用人群

　　10-12個月寶寶

　　健康提示

　　菠菜、蝦肉要切碎，面要煮爛，雞湯要去油，以清湯為好。

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