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鵪鶉粥

來源:來自網(wǎng)絡 2009-06-12 21:16:28

說兩句

  食譜原料

  大米30克,凈鵪鶉1只,水適量

  制作方法

  1、將鵪鶉去皮洗凈,切成大塊,為防止有碎骨,可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著;

  2、米洗凈,用水浸泡約2小時;

  3、浸泡過的米連水一起煲滾,加入裝有鵪鶉的袋;

  4、滾開后,改用中火煲約45分鐘,然后熄火等5分鐘即可。

  注意:制作時,千萬不要有鵪鶉骨渣。

  適用人群

  7-9月嬰兒

  健康提示

  鵪鶉肉主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類,且具有多種氨基酸,鵪鶉不僅食用營養(yǎng)價值很高,它的藥用價值也很高,中醫(yī)學認為,鵪鶉性甘、平、無毒,具有益中補氣,強筋骨,耐寒暑,消結(jié)熱,利水消腫作用,經(jīng)臨床試驗,鵪鶉的肉對貧血、營養(yǎng)不良、小兒疳積等病癥都有理想的療效。大米主要營養(yǎng)成分是碳水化合物和蛋白質(zhì),其他營養(yǎng)成分還有糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。
 

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