蛋黃醬

　　食譜原料

　　過(guò)濾蛋黃1/2個(gè)、肉湯2大匙、鹽少許。

　　制作方法

　　把蛋黃放容器內(nèi)研碎，并加入肉湯研磨至均勻光滑為止，然后放入鍋內(nèi)，加入少許鹽，邊煮邊攪拌混合。

　　適用人群

　　4-6個(gè)月嬰兒

　　健康提示

　　雞蛋雖好但不宜多吃。一個(gè)健康的成年人每天吃一個(gè)雞蛋就足夠了。兒童、青少年及老年人可每天吃2～3個(gè)雞蛋。雞蛋的吃法應(yīng)以煮或蒸為主。因?yàn)榧�、炒等做法�?huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。

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