孩子需要吸收多少礦物質(zhì)

　　1.礦物質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織的重要材料。如鈣、磷、鎂是構(gòu)成骨胳、牙齒的重要成分；磷、硫是構(gòu)成蛋白質(zhì)的重要元素。

　　2.礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)體液平衡。礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)協(xié)同作用來(lái)維持細(xì)胞的滲透壓。

　　3.礦物質(zhì)可維持機(jī)體的酸堿平衡。食品中的礦物質(zhì)等于生理堿性，而糧食等食物進(jìn)入體內(nèi)等于生理酸性。二者匹配適宜時(shí)即可達(dá)到酸堿平衡。若攝入酸性食物過(guò)多時(shí)，體內(nèi)礦物質(zhì)也可進(jìn)行調(diào)節(jié)，以達(dá)到酸堿平衡。

　　4.礦物質(zhì)是酶系統(tǒng)的活化劑，如氯離子于唾液淀粉酶，鎂離子于磷酸化酶等。

　　由于新陳代謝，每天都有一定數(shù)量的礦物質(zhì)從各個(gè)途徑排出體外。所以，必須通過(guò)膳食予以補(bǔ)充。礦物質(zhì)在食物中分布較廣，一般不會(huì)缺乏。但對(duì)青少年來(lái)說(shuō)，由于正處身體發(fā)育階段，所以有些礦物質(zhì)易缺乏，如鈣、鐵等，須及時(shí)補(bǔ)充。

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