怎樣給寶寶制作固體輔食

　　雞蛋的制作

　　1.蛋黃泥

　　(1)冷水下鍋煮雞蛋，開鍋后再煮10分鐘——夾出熟雞蛋；

　　(2)浸入冷開水片刻——取出后去皮；

　　(3)取1/4蛋黃放碗中碾碎——加湯、水或奶1小勺，研成泥即可。

　　溫馨提示：如遇到蛋黃過敏應(yīng)停喂，到嬰兒8個月或1歲之后再試喂。

　　2.蛋黃羹

　　(1)取生蛋黃1個+水1～2倍→打成蛋汁→置于剛冒熱氣的蒸鍋中，微火蒸約10分鐘即可；

　　(2)用微火蒸，蛋汁遇熱凝固才不會起泡，即不會蒸得過“老”。

　　(3)經(jīng)驗不多的父母可以在起鍋前用筷子撥一下，看看蛋羹內(nèi)部是否已成形。如果尚未完全凝固，可再蒸一會兒，約2～3分鐘即可；

　　(4)切忌大火猛蒸，否則蛋羹表面一下就會起泡，整個蛋羹也就失去了應(yīng)有的滑嫩。

　　3.全蛋羹

　　(1)取生雞蛋1個+1倍水→打成蛋汁→微炎蒸約10分鐘→蛋羹；

　　(2)到食物添加中、后期，可以在做蛋羹前加入香菇末、蝦末、菜末、碎豆腐、魚泥等適合該年齡組嬰兒的食物1～2種，通過這些變化來讓孩子保持對蛋羹的喜好，同時也可讓他獲得更多的味覺體驗和營養(yǎng)。

　　10倍粥的制作

　　(1)1份米+10份水(1份米飯+5份水)，浸泡30分鐘；

　　(2)煮開后小火40分鐘；

　　(3)關(guān)火燜10分鐘；

　　(4)倒入擂缽擂碎——白米粥(稀)。

　　爛面條的制作

　　(1)5克(5根掛面)面條折斷放入開水，煮2～3分鐘；

　　(2)加高湯煮至面爛；

　　(3)擂碎——爛面條。

　　土豆泥的制作

　　(1)土豆煮熟去皮切成薄片，取4小勺(10克)；

　　(2)碾碎+湯，攪拌成糊狀；

　　(3)再煮開——土豆泥。

　　土豆可換成其他塊莖食物，如紅薯、芋頭、南瓜等，湯可換成牛奶、水。為增加營養(yǎng)和口感可加少許油。

　　小貼士：學(xué)習(xí)用舌頭的技巧也需要時間

　　對嬰兒來說，每次第一口嘗試新食物，都是一種全新的體驗。他可能不會馬上吞下去或者扮一個鬼臉，或者吐出食物。這個時期的嬰兒需要時間學(xué)許多東西：

　　母乳很容易流到嘴巴后方，讓嬰兒吞下去；但泥糊狀食物則不同，嬰兒必須學(xué)會運用舌頭控制食物，將食物由舌尖送到咽部再吞咽。嬰兒需多花一點兒時間來學(xué)習(xí)這項新技巧，使食物不會從嘴里掉出來。

　　其次，嬰兒還必須學(xué)習(xí)愛上泥糊狀食物所帶來與母乳截然不同的味道和口感。因此如果寶寶拒絕某一種食物，家長要多一點兒耐心，有時可能要嘗試十幾次，嬰兒才學(xué)會吃和喜歡這種新的食物。

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