如何避免營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)象？

　　由于胎寶貝的快速生長(zhǎng)發(fā)育，孕媽咪時(shí)常會(huì)發(fā)生缺鈣、缺鐵、缺核黃素等營(yíng)養(yǎng)素的現(xiàn)象。如果在飲食上注意進(jìn)行補(bǔ)充，可在一定程度上糾正這些營(yíng)養(yǎng)素缺乏的現(xiàn)象。

　　1．缺鈣

　　因?yàn)閺膽言械?個(gè)月起，胎兒的牙齒開(kāi)始鈣化，骨骼也在建造，需從孕媽咪體內(nèi)攝取大量的鈣。如果孕媽咪飲食中鈣的攝取量不足，就會(huì)導(dǎo)致身體缺鈣，從而引起腿腳抽筋等不適，還會(huì)影響胎寶貝的牙齒和骨骼發(fā)育，甚至患上先天性佝僂病。為了避免缺鈣現(xiàn)象發(fā)生，要從懷孕5個(gè)月開(kāi)始，飲食上多吃一些含鈣豐富的食物，如牛奶、蝦皮、豆制品、海帶、紫菜、芹菜等。

　　補(bǔ)鈣食療方——

　　*蝦皮燒菜花

　　把菜花掰成小塊，放進(jìn)沸水里焯透撈出，在涼水里浸涼后控干水分，同時(shí)把蝦皮洗凈；鍋里放油，燒熱后把蝦皮稍炸，然后放入蔥姜末、鹽等；再把菜花放入，加入適量湯用小火煨透；以水淀粉勾芡，淋香油出鍋即成。

　　*香菇豆腐

　　先把豆腐切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬、1厘米厚的長(zhǎng)方條，再把水發(fā)香菇洗凈后去蒂；將炒鍋置于火上，倒油后燒熱，逐步下入豆腐塊，用文火煎至金黃色；烹入料酒后下入香菇，再放入適量的糖、醬油、味精、胡椒粉、料酒后加水，用旺火收汁、勾芡，翻動(dòng)后出鍋即成。

　　2．缺鐵

　　大約在懷孕5-6個(gè)月時(shí)，由于母體一系列的生理變化及胎寶貝、胎盤、臍帶的生長(zhǎng)發(fā)育，孕媽咪對(duì)鐵的需要量大大增加，甚至達(dá)到孕前的2倍。另外，飲食中未注意提供充足的富鐵食物，孕媽咪就容易發(fā)生貧血。因此，孕期要注意多吃富含鐵的食物，如瘦肉、動(dòng)物肝、動(dòng)物血（鴨血、豬血）、禽類、蛋類等，與此同時(shí)多吃水果和蔬菜，其中所含的維生素C，能夠促進(jìn)鐵在腸道的吸收。

　　補(bǔ)鐵食療方——

　　*菠菜拌豬肝

　　把新鮮豬肝洗凈后切成薄片，放入沸水中燙透，撈出后用涼開(kāi)水過(guò)一下，瀝干水分；把洗凈的菠菜用沸水燙一下，撈出后也在涼開(kāi)水中過(guò)一下；去除水分后，切成4厘米長(zhǎng)的菠菜段，再把洗凈的香菜切成2厘米長(zhǎng)的小段；然后將菠菜段、香菜段、肝片及適量海米一起放入盤中，淋上適量的醬油、米醋、鹽及少許蒜泥拌勻即成。

　　*紅白豆腐

　　把豆腐切成1厘米見(jiàn)方的小塊，放到開(kāi)水中焯一下，撈出后瀝去水；把洗凈的豬血切成1厘米見(jiàn)方的小塊，瘦豬肉切成細(xì)絲，冬筍切成小薄片；炒鍋置于火上，鍋里放入適量熟豬油，燒熱后放入蔥段，煸炒肉絲；待煸炒出香味后放入雞湯、豆腐塊、豬血塊、冬筍片，再放入適量的醬油、白糖、鹽等調(diào)料；待燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋上少許熟豬油，炒勻后盛盤出鍋，撒上一點(diǎn)胡椒粉即成。

　　3．缺核黃素

　　核黃素也就是維生素B2。懷孕晚期，有些孕媽咪因缺乏核黃素，常會(huì)出現(xiàn)嘴唇黏膜水腫、皸裂、舌炎等不時(shí)，還可導(dǎo)致早產(chǎn)兒發(fā)生率增高。如果在飲食上注意補(bǔ)充富含核黃素的食物，便可有效地防治上述癥狀。通常，核黃素在奶類、蛋類、內(nèi)臟及綠葉蔬菜里含量較高，豆類食物中含量也很豐富。

　　補(bǔ)核黃素食療方——

　　*五香腰花

　　將新鮮豬腰洗凈，用刀劃一刀口，去掉外面的薄膜；然后將豬腰切成小薄片，放入沸水鍋里燙透，撈出后洗凈，把香菜洗凈；然后將鍋置于火上，放入清水300毫升和蔥、白糖及醬油等在鍋里燒成鹵汁；把豬腰放入鍋里，待燒沸后改小火鹵透，取出裝盤，淋上鹵汁和少許香油，盤邊擺放上香菜即成。

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