營(yíng)養(yǎng)對(duì)智力發(fā)育的作用

　　學(xué)齡前期指3～6歲的階段，是兒童在幼兒園接受教育的時(shí)期，此期生長(zhǎng)發(fā)育變慢，動(dòng)作和語(yǔ)言能力均逐步提高，能跳躍、步登樓梯，又能唱歌畫(huà)圖，開(kāi)始識(shí)字寫(xiě)字，社會(huì)集體活動(dòng)增多，好奇多問(wèn)，可塑性很強(qiáng)，是此期兒童的特點(diǎn)。

　　此期兒童雖生長(zhǎng)發(fā)育比嬰幼兒慢，但智力水平迅速發(fā)展，恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)供給是保證其智力發(fā)育的前提。學(xué)齡前期兒童所需食物接近成人，但應(yīng)除去刺激性食物及不易消化的食物，其食物種類(lèi)和成人基本相同，一般包括谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)及水果類(lèi)等，應(yīng)注意維持食物成分的平衡，食譜中應(yīng)包括各種營(yíng)養(yǎng)的食品，尤其應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(動(dòng)物類(lèi)及豆類(lèi))、微量元素(鐵、鋅等)及維生素的含量，一日三餐加午點(diǎn)，以保證良好的生長(zhǎng)發(fā)育及智力的發(fā)育，并應(yīng)注意避免偏食、吃零食等不良飲食習(xí)慣。

　　此期應(yīng)特別重視兒童的食欲：食欲對(duì)消化腺有強(qiáng)有力的刺激，有了食欲才能保證正常的消化和吸收，忽略了食欲，雖有合理和平衡的膳食，效果也不佳。愉快的環(huán)境及氣氛可以增進(jìn)食欲，食物不合適，飲食不按時(shí)，吃零食多(如奶糖、巧克力等易有飽腹感)，情緒太緊張(如父母鬧矛盾、批評(píng)責(zé)罰兒童過(guò)多以及強(qiáng)迫兒童進(jìn)食)，游戲太少(大肌肉活動(dòng)不夠)，興奮過(guò)度(過(guò)多地看電視)等，都可影響大腦皮質(zhì)，使食欲減退，發(fā)生營(yíng)養(yǎng)障礙，以至影響智力的發(fā)育。另外，應(yīng)特別注意，小兒進(jìn)食不可勉強(qiáng)，強(qiáng)迫進(jìn)食最易引起反抗心理，反而形成神經(jīng)性厭食。

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