“高端奶”高端在哪里？

　　專(zhuān)家認(rèn)為：產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，比概念更讓消費(fèi)者認(rèn)可

　　“高端奶”到底高端在哪

　　繼蒙牛推出“特侖蘇”之后，伊利“金典”、光明優(yōu)倍優(yōu)加、三鹿“生態(tài)牧場(chǎng)”、菊樂(lè)黑牛奶紅牛奶等相繼面世，加入到高端牛奶市場(chǎng)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)中。“高端奶”除了價(jià)格比普通牛奶高出大約一倍之外，高端牛奶的“高端”又如何體現(xiàn)的呢?

　　“高端奶”到底高端在哪

　　多數(shù)消費(fèi)者對(duì)“高端奶”的理解主要體現(xiàn)在價(jià)格上，對(duì)于其宣傳的技術(shù)含量或概念，則因?yàn)椴涣私舛�持懷疑態(tài)度，并不完全認(rèn)可。成都市民張先生接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，選擇“高端奶”是抱著試一試的心態(tài)，“既然他們宣傳得如何如何好，就買(mǎi)來(lái)嘗試一下。”

　　“蒙牛"特侖蘇"宣傳"補(bǔ)鈣又留鈣"，伊利"金典"宣傳數(shù)倍于普通常溫奶的"高蛋白"，菊樂(lè)黑牛奶宣傳的黑白搭配營(yíng)養(yǎng)加倍等等這些概念，普通消費(fèi)者了解和信賴(lài)的又有多少呢?”張先生認(rèn)為目前高端牛奶的消費(fèi)不夠理性，有跟風(fēng)消費(fèi)的趨勢(shì)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，所謂“高端奶”的定位和提出，實(shí)際上應(yīng)該從營(yíng)銷(xiāo)的角度解釋更為合理，只是其“高端性”最直接的是通過(guò)價(jià)格來(lái)表現(xiàn)的。站在廠(chǎng)家的立場(chǎng)，一方面產(chǎn)品本身所賦予的產(chǎn)品附加值，產(chǎn)品所倡導(dǎo)的一種生活方式，體現(xiàn)出“高端性”。另一方面，“高端奶”的概念迎合了新時(shí)尚階層的情感需求。但站在普通消費(fèi)者立場(chǎng)，產(chǎn)品本身的品質(zhì)才是最應(yīng)該關(guān)注的，而“高端奶”的品質(zhì)具體的體現(xiàn)有哪些，卻缺乏具體的標(biāo)準(zhǔn)。這正是業(yè)內(nèi)專(zhuān)家和部分消費(fèi)者并不認(rèn)可高端奶說(shuō)法的原因之一。

　　“高端奶”提法欠科學(xué)

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉明確指出，將牛奶區(qū)分為“高端”和“低端”是沒(méi)有必要的，即使國(guó)外一些牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展完善的國(guó)家，也沒(méi)有將牛奶分為高端或低端。“牛奶就是牛奶，其根本的特性沒(méi)有改變，一萬(wàn)年還是牛奶。”

　　他說(shuō)，有的廠(chǎng)家宣傳牛奶所含的蛋白質(zhì)脂肪含量高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)13%，由此推出“高端”的結(jié)論。“實(shí)際上，我的看法是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含量是合理和合適的，蛋白質(zhì)脂肪含量高一些不見(jiàn)得就好，也不能據(jù)此得出"高端奶"的結(jié)論，如果再高一些，是否應(yīng)該叫"極端奶"呢?”“比如西藏、青海的牦牛，廣西、云南、貴州的水牛，所產(chǎn)的牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪比一般品種牛所產(chǎn)的牛奶高出很多，為何沒(méi)有叫"高端牛"?”王丁棉指出，踏踏實(shí)實(shí)做產(chǎn)品，注重產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，比提出各種概念更為實(shí)際，也更能被消費(fèi)者認(rèn)可。

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