六款貼心美味小點(diǎn)心(3)

　　白巧克力慕司塔

　　第一步：慕司塔

　　材料：奶油220克、糖35克、香草根1根、白巧克力330克、魚(yú)膠粉6克。

　　做法：

　　1.取一半奶油入鍋，加糖、香草根煮開(kāi)，加入白巧克力和魚(yú)膠粉再次煮開(kāi)，待涼。

　　2.另一半奶油打起，加入步驟1中調(diào)勻，灌入半圓形模子里，放進(jìn)冰箱冷凍2小時(shí)。

　　3.模子開(kāi)水稍燙，即可倒扣取出。

　　第二步：巧克力裝飾片

　　材料：巧克力100克、可可脂100克。

　　做法：巧克力隔水融化后，加入可可脂調(diào)勻，倒進(jìn)淺口平盤里待涼后分切即成巧克力片(也可以畫出各種你喜愛(ài)的圖形待涼即凝固成形，放入冰箱保存隨時(shí)用于各種裝飾)。

　　第三步：完成

　　材料：芒果球1顆。

　　做法：在慕司塔上裝飾巧克力片和芒果球即成。

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