幼兒成長必需八種營養(yǎng)元素(2)

　　鋅元素

　　作用通過對蛋白質(zhì)的作用促進體格尤其是腦細胞的生長，從而增強記憶、促進思維的活躍。

　　缺少后果缺乏不僅使體格發(fā)育遲緩，出現(xiàn)厭食和地圖舌，更表現(xiàn)為精神不振、反應遲鈍，學習困難。

　　專家建議貝殼類海產(chǎn)品、乳類、動物肝臟和堅果都富含鋅元素，是防止鋅缺乏的最佳食物。

　　維生素B1

　　作用調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)的興奮和傳導，是維持大腦正常生理功能的基礎(chǔ)原料。

　　缺少后果乳母嚴重缺乏維生素B1，可使嬰兒出現(xiàn)癱軟無力等神經(jīng)系統(tǒng)疾病，重者可發(fā)生心力衰竭。

　　專家建議生長期兒童只要注意五谷雜糧的攝入就可避免維生素B1的缺乏。

　　維生素C

　　作用能使腦細胞之間的結(jié)構(gòu)緊密，促進鐵的吸收，保障大腦功能靈活、敏銳。

　　缺少后果缺乏維生素C，會影響大腦思維的反應速度。

　　專家建議各種新鮮水果和綠色蔬菜，特別是柑橘、西紅柿和山楂，含豐富的維生素C，但是由于維生素C在體內(nèi)不能久貯，需經(jīng)常補充。

　　碘

　　作用可合成甲狀腺素，促進蛋白質(zhì)、脂肪和糖的分解，為生長發(fā)育提供養(yǎng)料。

　　缺少后果缺乏會引起甲狀腺功能低下和呆小病，表現(xiàn)為智力低下、反應遲鈍、體格發(fā)育遲緩。

　　專家建議嬰兒應適當補充，因此期新陳代謝旺盛，碘的需求量是成人的2倍以上。多食蔬菜、海帶可獲得豐富的碘。

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