來源: 科技日報 作者: 2008-01-29 17:12:40
鋅是上百種酶的組成成分,這些酶參與人體的骨代謝、蛋白質(zhì)代謝、糖代謝、RNA和DNA的合成等,在胎兒生長發(fā)育過程中,均需鋅參加,所以妊娠后應(yīng)早期補鋅。
鋅能促進傷口愈合,增強免疫功能。鋅能促進蛋白質(zhì)合成、成纖維細胞增生和上皮形成,從而加速傷口修復(fù),促進組織修復(fù)的能力。專家的研究亦證實了這一點,患者血清鋅濃度增加,植皮成活率較對照組高,創(chuàng)面愈合時間亦相對縮短;颊呤秤黾,血漿蛋白及血紅蛋白增加,白/球倒置現(xiàn)象消失,谷丙轉(zhuǎn)氨酶下降,尿素氮恢復(fù)正常,保護了肝腎功能,有助于燒傷創(chuàng)面的愈合,促進了燒傷病人的恢復(fù)。對長期臥床的大面積燒傷病人,檢測血清鋅含量降低。燒傷植皮成活率的高低受多種因素的影響,諸如植皮時機,創(chuàng)面處理,抗生素的應(yīng)用,病人全身營養(yǎng)狀況是主要因素。但微量元素鋅對植皮成活率的影響應(yīng)引起我們的重視。臨床初步觀察:微量元素鋅有提高燒傷植皮成活率的作用,可以加快創(chuàng)面愈合,要不及時補充治療,必將影響植皮成活與創(chuàng)面愈合,影響病人的恢復(fù)。
鋅是維持視力和促進視力的重要物質(zhì),鋅參與肝臟及體內(nèi)的維生素A還原酶的組成,所以缺鋅會影響視力。夜視依賴于維生素A和視黃醛的供應(yīng)。視網(wǎng)膜桿狀細胞對長波感光后使視黃醛還原為視黃醇。視黃醇在含鋅醇脫氫酶的作用下,再生為視黃醛而恢復(fù)對長波的感光能力,這樣周而復(fù)始的維持了正常人的夜視和暗適應(yīng)能力。缺鋅時醇脫氫酶活性降低,于是便出現(xiàn)夜盲和暗適應(yīng)能力下降。
鋅穩(wěn)定生物膜,改善能量代謝及血液灌注。能抑制由鐵引發(fā)的自由基產(chǎn)生和脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。
鋅與精液的質(zhì)量和精子的關(guān)系密切,缺鋅影響精子的代謝和精子的活動力,并能影響性腺的發(fā)育。老年人缺鋅時,記憶力減退,四肢活動障礙,思維功能異常,甚至發(fā)生老年性癡呆。鋅與許多皮膚黏膜性疾病有密切關(guān)系,如發(fā)生口腔炎、舌炎、口腔潰瘍、面部痤瘡、禿發(fā)、脫發(fā)都與鋅缺乏有關(guān),鋅還能影響味覺和食欲。
鋅、銅作為人體必需的微量元素,它的作用是以輔酶、輔基或激活劑的形式參與物質(zhì)的合成、分解、轉(zhuǎn)化。在糖尿病(DM)患者血中,多數(shù)研究認為其血清鋅濃度下降,血清銅濃度增高,銅/鋅比值增高,且隨著DM微血管病變的進展,低鋅、高銅越來越明顯。銅、鋅在生化代謝許多方面具有相互拮抗作用,機體缺鋅則會使鋅酶類合成不足,影響紅細胞代謝,紅細胞脆性增加,變形能力降低則易于聚集,有利于形成微血管病變。
正常人血鋅值為13.94μmol/L,如低于11.48μmol/L則視為缺鋅癥。從我國第三次營養(yǎng)普查的資料顯示來看,兒童缺鋅或鋅營養(yǎng)不足占60%%。
造成鋅缺乏的主要原因
攝入不足。母乳初乳中含鋅量比成熟乳高,嬰兒出生后,未哺母乳或母乳不足,未適時添加富鋅輔食可致鋅攝入不夠,我國是一個以谷類食物為主的國家,米面類食物其含植酸、草酸及纖維素使鋅的吸收利用率低,亦易引起鋅缺乏,有偏食、厭食、挑食的壞習(xí)慣,是年長兒缺鋅的主要原因。膳食結(jié)構(gòu)存在鋅含量不足,也存在鋅利用率差,所以在我國兒童缺鋅發(fā)生率較高。因此,缺鋅是引起兒童骨生長緩慢、骨鈣化不良、食欲低下、消化功能降低和整體發(fā)育遲緩的重要原因。鋅作為人體必需的礦物質(zhì)元素,參與了體內(nèi)多種生命活動,對兒童的生長發(fā)育及智力發(fā)展十分重要。
需要量增加。生長發(fā)育迅速,易出現(xiàn)缺鋅,新陳代謝旺盛使鋅消耗增加。處于應(yīng)激狀態(tài),患惡性腫瘤、感染性疾病時鋅需要量增加,患慢性腎臟病、尿毒癥時鋅容易丟失。
吸收利用障礙。慢性消化性疾病影響鋅的吸收利用,如脂肪瀉,鋅與脂肪碳酸結(jié)合成不溶解的復(fù)合物影響鋅的吸收,腸炎、腹瀉時使含鋅滲出液大量排出。還有先天性鋅缺陷等。
總之,充分了解微量元素鋅在人體生命中的作用,合理的補充鋅,對優(yōu)生優(yōu)育、預(yù)防畸形、兒童的生長發(fā)育、提高視力、增進食欲、提高機體的免疫力、有效的預(yù)防老年性癡呆癥等有益,所以對微量元素鋅在人體中的作用要有足夠的重視,建議在保健咨詢師的指導(dǎo)下合理及時補充微量元素鋅,以保證提高我們的生命質(zhì)量。
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