牛奶白菜

　　原料：

　　小白菜(3顆)、瘦肉(3兩)、純牛奶(1盒)、蔥(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)

　　調料：

　　油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、醬油(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)

　　做法：1、蔥姜蒜洗凈，蔥切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗凈后切片剁碎，加1/3湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精、拌勻腌制5分鐘。

　　2、加2湯匙油進鍋燒熱，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色發(fā)白。

　　3、倒入2碗清水進鍋，燒開后倒入1盒純牛奶，加1/2湯匙鹽，蓋上鍋蓋煮沸。

　　4、揭開鍋蓋，將白菜放入，煮2分鐘左右，菜葉變軟就可以了。

　　特點：此菜色澤乳白，奶味濃郁，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，適合幼兒、孕婦食用。

　　小貼士：白菜食后能通利腸胃，利大小便，清熱，兼可防止皮膚病。經常覺得缺乏津液，唇干舌燥，或者牙齦腫脹，常流牙血時宜多吃。

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