草魚香菇粥

草魚香菇粥

　　原料：草魚肉100克，鮮香菇100克，鵪鵓蛋1個，紅棗3枚，大米100克，蔥花、鹽少許。

　　方法：(1)將草魚肉中的刺全部取出，洗凈，切成丁，用水焯后棄水。

　　(2)鮮香菇洗凈去蒂，切成丁，用開水焯后棄水。

　　(3)鵪鶉蛋洗凈，煮熟，去殼。

　　(4)紅棗洗干凈．入鍋，加適量水，放人香菇。紅棗煮成半熟時，再放人魚丁、鵪鶉蛋、蔥花，繼續(xù)煮至全部熟透，放少許鹽攪勻即成。

　　用法與功效：適宜四季食用，午、晚餐均可。補充蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸外，草魚中含煙酸量較豐富，有益于腦組織新陳代謝。

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